荷葉腐滷肉怎麼做|荷葉腐滷肉的做法

“這是一道最解油膩的菜。

油脂多的食物，蒸著吃是最健康的做法，然而用了荷葉來蒸，更是把過剩的油脂全部放釋出來了。

一年四季都有各自鮮明的飲食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火鍋，各有各的精彩和美妙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉腐滷肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉500克。

• 2、香菇6個。

• 3、荷葉1張。

• 4、先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。

• 5、將豆腐滷、糖和鹽調勻待用。

• 6、燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下（以變色為好，不要糊了啊）。

• 7、晾涼。

• 8、肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉。

• 9、香菇洗淨、黃花菜泡開。將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裡交將香菇、黃花菜放墊在下面。

• 10、肉碼放在上面。

• 11、包好。

• 12、上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了。

小竅門

私房話：幹荷葉、鮮荷葉都可做這個菜。