1、荷葉餅的做法:500克麵粉加5克酵母粉加1克泡打粉用溫水和麵團發酵。
2、發酵好的麵糰分成大小均勻的小面塊
3、將小面塊擀成餅狀
4、餅的一面刷上一層油
5、將麵餅對摺成半圓形,然後用刀叉印上紋理
6、把印花相對的邊用小刀往裡壓一下,使其更像荷葉的形狀
7、形狀大至就是這樣
8、所有荷葉夾做好後上鍋蒸。
9、大火燒開轉中火蒸12分鐘左右關火悶5分鐘完成。
10、紅燒肉的做法:將五花肉放鍋團加水,料理,薑片焯水
11、小火將冰糖溶化
12、放入五花肉炒出香味
13、再加入薑片,蒜,鵪鶉蛋掂炒
14、依次加入生抽,老抽,鹽和料酒翻炒後加入清水沒過肉上方,大火燒開轉小火慢慢燉至肉爛。最後要留些湯汁不要收幹。
15、準備香菜和小青椒
16、燉好的紅燒肉與青椒香菜一起剁碎
17、夾入荷葉夾,吃的時候再淋上一勺肉汁
18、味道棒棒的