茶葉滷水豆腐怎麼做|茶葉滷水豆腐的做法

“茶葉蛋很普遍，但用做茶葉蛋的湯汁來滷豆腐估計也行得通，用完的湯汁可以滷蛋和豬肉，實在，有家裡做菜比較靈活，想起什麼就做什麼，只要不是殘害身體就行。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶葉滷水豆腐的做法步驟

• 1、準備好材料與調料；

• 2、置一湯鍋，放大半鍋清水，烏龍茶放入衝濾茶器，放入鍋內，也一併把包裝紅茶1包、辣椒幹2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蠔油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊入鍋煮出味；

• 3、在煮湯汁時，騰出手來煎豆腐，把豆腐兩邊煎至金黃色；

• 4、放豆腐入鍋；

• 5、燒開湯汁後改小火

• 6、蓋鍋蓋，煮約30分鐘或以上，豆腐入味就可以了。Enjoy!

小竅門

在滷水中加入冰糖，會使滷水更加惹味。