“最愛酸甜口味的菜,做過了菠蘿咕嚕肉,今天來個蝦。”
1、蝦去皮去沙線,清洗乾淨。
2、加一點鹽和花椒粉醃一會兒,沒有料酒了沒放,不放一樣。加一個雞蛋抓勻。
3、蝦逐個裹麵粉。
4、起鍋燒油炸至金黃。油溫不要太高。
5、鍋內留底油,倒入番茄醬炒,再放入一點白醋、適量鹽、糖繼續炒。根據個人口味調節用量。放入澱粉水勾芡,倒入炸好的蝦翻炒幾下,下入菠蘿彩椒再翻炒幾下出鍋裝盤。