“【菠蘿咕老肉】一道酸甜可口的下飯菜,做法簡單易學。”
1、裝備好食材,把菠蘿和豬肉切塊。用料酒和生抽將切好的豬頭進行醃製。
2、醃好的肉在幹澱粉裡滾一下,沾滿澱粉。
3、鍋裡倒入油,待油燒至6成熱,倒入裹上澱粉的肉塊,待肉塊炸成金黃色撈出。
4、用剩餘的油將切好的青椒炒一下,並撈出。
5、另起鍋熱油,倒入番茄醬,適量生抽、醋以及白糖,燒開冒泡。
6、倒入菠蘿塊,肉,青椒,加入少許鹽,進行翻炒。
7、最後倒入水澱粉進行勾芡。
8、出鍋,酸甜可口的菠蘿咕老肉就做好啦。
這道菜的酸甜度可以根據個人口味適當的調製白糖和醋的用量哦~