現如今,隨著改革開放的不斷深入,越來越多的中國產品走出了國門,也有越來越多的外國食物走進了中國,為人們所喜愛。義大利麵條就是其中一種。意麵非常美味,但很多正在減肥的小姐姐們卻會敬而遠之,意麵的熱量真的很高嗎?快來看看吧!
意麵熱量
一、義大利麵條熱量
其熱量是157 大卡(100克)。發胖的元凶並不是義大利麵本身,而是烹飪方法在作祟,這就意味著要選用合適的油和配菜,製作適合減脂吃的意麵醬。外食意麵時候更要留心“選擇”避開高熱量的雷區。蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小,是減肥期間推薦的烹調方式。
二、什麼是意麵
義大利麵,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。
義大利麵根據種類形狀也各不相同,除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數百種。
三、如何讓意麵保持嚼勁
地道的義大利麵都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麵的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利麵在以滾沸的汆燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約佔水的1%,若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味,而咬到裡頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是汆燙好後,若要讓麵條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏,這樣義大利麵條就會非常有彈性哦!
以上,就是小編今天整理的關於意麵熱量的詳細介紹啦!實際上,意麵本身的熱量不高,甚至還是減肥期間的好食物,但是如果烹飪意麵的方法不對,那意麵的熱量就會相當之高。而現在普遍的烹飪方法都會使意麵熱量很高,所以小姐姐們儘量少吃哦!