香菇燜土雞的做法 增強免疫力-------香菇燜土雞 香菇燜土雞怎麼做

“在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有大量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燜土雞的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、姜洗淨切片，香菇提前泡發切條（泡香菇的水留著，後面有用),油菜洗淨每棵切成四塊。

• 3、油菜焯熟。

• 4、撈出裝盤。

• 5、鍋倒油燒熱。

• 6、放入薑片炒出香味。

• 7、下香菇。

• 8、倒入雞肉煽炒。

• 9、炒至雞肉變白。

• 10、倒入生抽一湯匙。

• 11、老抽1/2湯匙。

• 12、糖一茶匙。

• 13、加入鹽適量，翻炒均勻使雞肉上色。

• 14、倒入剛才泡香菇的水。

• 15、加蓋燜煮十分鐘。

• 16、大火收汁。

• 17、炒好了。

• 18、裝盤。

小竅門

焯青菜的時候加入少許鹽和油可以使青菜的顏色更加碧綠。