“這是一道微辣的下飯菜,拌飯拌麵都好吃。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。”
1、把茄子切成丁。
2、把蔥切碎備用。
3、鍋中放油燒熱。
4、下入肉餡煸炒。
5、加入辣醬料酒和蔥碎。
6、放入茄子煸炒均勻
7、加鹽煸炒至茄子塌蔫。
8、加入醬油糖繼續煸炒。
9、加入水澱粉勾芡即可。
因為辣醬是鹹的,鹽根據個人口味新增