肉末茄丁滷麵怎麼做|肉末茄丁滷麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄丁滷麵的做法步驟

• 1、準備好肉餡，茄子，蔥姜

• 2、準備好鮮麵條，茄子切成小色子塊，蔥姜切末

• 3、鍋中放油，煸炒肉餡

• 4、肉餡變色後，放少許花椒粉和胡椒粉，再放蔥姜

• 5、煸香肉餡後倒入茄子丁

• 6、茄子丁炒軟後加一勺蠔油繼續煸炒

• 7、茄子丁炒軟後放一碗半的水，再加適量鹽調味

• 8、水開煮一分鐘倒入水澱粉勾芡

• 9、把茄子滷盛出備用

• 10、另煮鍋中把水燒開

• 11、下面條，把麵條煮熟

• 12、撈出放到碗中

• 13、澆上茄子滷，一下能吃兩大碗。