榨菜肉末茄丁面怎麼做|榨菜肉末茄丁面的做法

“營養美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成濃香的榨菜肉沫茄丁滷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜肉末茄丁面的做法步驟

• 1、長茄子兩個，切成小丁。用鹽水稍微浸泡一會。

• 2、為了滷麵更美味，準備一些調味料，炒些底油更好吃。

• 3、少許色拉油放入調料，炒香後把調料倒掉，丟下底油備用。

• 4、放入一些微辣的榨菜，切碎，讓茄子滷麵更脆爽可口。

• 5、熱鍋後放入備用的底油，用蔥薑末爆香，然後放入豬肉餡炒到發白。

• 6、加入茄丁，生抽和蠔油，繼續翻炒。

• 7、加入榨菜，還有適量鹽。然後加入溫開水，莫過茄丁。中火蓋蓋子燉煮10分鐘。

• 8、麵條開水下鍋後，點涼水兩次，煮熟後加入做好的榨菜肉沫茄丁滷就可以了。