肉末茄子丁是一道美味而且營養價值豐富的家常菜餚,在四川地區備受歡迎和推崇,是川菜的經典菜系之一。富含蛋白質的豬肉末和富含維生素的茄子一道烹飪,肉末鮮香和茄子的清香讓人胃口大開,再搭配一碗鮮香的米飯,更是一種獨一無二的享受。
主料
茄子 :一個輔料
油 :適量具體步驟
1.肉切末,放適量生抽,料酒抓勻備用
2.茄子切塊,放適量鹽醃一下備用
3.蔥薑蒜切碎備用
4.鍋中放油把茄子放入翻炒,軟爛了盛出
5.鍋中放油,放肉餡翻炒變色,加適量老抽上色。
6.放蔥薑蒜翻炒
7.放入茄子翻炒,放適量鹽,雞精即可食用
8.裝盤了