1、食材:淡菜(已煮熟)、茭白(已剝殼清洗)、青菜(已洗淨)
2、將已煮熟的淡菜剝殼取肉,待用。
3、將茭白放在案板上切成片,待用。
4、將青菜放在案板上切成開。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的青菜和茭白翻炒一下。
6、接著,加適量的清水。
7、翻炒翻炒至青菜斷生。
8、然後,合入剝好的淡菜翻炒一下。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味炒勻,即成。
12、出鍋裝盤。