1、食材:肉末、土豆切丁(用清水沖洗一下),青紅線椒切丁,姜蒜切末,水澱粉。
2、鍋中加水燒開,下土豆丁焯水兩分鐘後撈出過一下涼水。
3、鍋內熱油,爆香姜蒜紅椒。
4、下肉末炒變色。
5、下土豆丁翻炒。
6、加入料酒、鮮醬油、少許老抽翻炒均勻。
7、下青椒。
8、水澱粉勾芡。
9、入雞精調味。
10、成品。