特色美食涼拌海帶絲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海帶 ：

輔料

蔥，蒜，幹辣椒，花椒，老抽，鹽，糖，雞精，香油，以上材料根據自己的主料各適量 ：

具體步驟

1.切好蔥蒜，幹辣椒備用

2.碗裡取適量的辣椒粉加少許的蔥和蒜，油燒開倒處碗裡炸好辣子備用

3.把泡發洗乾淨切好煮熟的海帶絲放入大點的容器中，一次放入，鹽，糖，雞精，，蒜末，蔥末，幹辣椒，花椒

4.夥裡燒熱油，待油開澆入碼好的作料上

5.根據自己的口味，喜歡辣點的就放些炸好的辣子，加少許老抽涼拌均勻

6.將涼拌好的海帶絲裝盤即可，最後根據自己個人口味淋上香油即可食用

烹飪技巧

涼拌海帶絲海帶要挑選一張一張的那種幹海帶，買回來在自己泡發切絲，這種海帶比直接賣的海帶絲要厚實些，涼拌才有脆度才好吃，另外如果喜歡吃軟一點的，可以在煮的時候放點白醋，有利變軟