肉末燒豆腐的做法 菜鳥也能做出的超級下飯菜---肉末燒豆腐 肉末燒豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末燒豆腐的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、把豆腐切成小塊。

• 3、油菜摘洗乾淨。

• 4、把蔥姜切碎。

• 5、鍋中注水加入少量的鹽和幾滴油燒開，下入油菜焯水。

• 6、焯水的油菜撈出瀝乾水發，碼放在盤中備用，

• 7、另起鍋，注入油燒熱，下入蔥姜爆香，再下入肉末煸炒至變色。

• 8、烹入料酒，加入醬油糖翻炒均勻。

• 9、加入泡發的木耳後加入開水。

• 10、燒開後加入豆腐，轉小火燜至5分鐘。

• 11、湯汁收幹，加入鹽，芶入薄芡。

• 12、把燒好的豆腐倒入碼放油菜的盤中即可。

小竅門

油菜焯水，加入一點鹽和油，能使油菜更加翠綠。豆腐可以先焯水去掉豆腥味再燒製。