肉末鹹菜蒸豆腐的做法 “鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐 肉末鹹菜蒸豆腐怎麼做

“我自己醃製的鹹菜疙瘩，一年了，終於醃透可以吃啦。
這是老公最愛的下飯菜，沒有之一。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末鹹菜蒸豆腐的做法步驟

• 1、鹹菜疙瘩洗淨

• 2、打絲

• 3、冷水浸泡

• 4、取北豆腐

• 5、切塊

• 6、擺盤

• 7、放蒸鍋裡

• 8、蓋鍋蓋，開鍋後蒸20分鐘

• 9、鹹菜切末

• 10、豬肉切末

• 11、蔥切末

• 12、茼蒿切末

• 13、熱鍋冷油

• 14、油熱放鹹菜和豬肉翻炒

• 15、放小許生抽

• 16、取火鍋底料

• 17、放入鍋中

• 18、翻炒均勻至肉末熟透

• 19、放蔥末，炒均勻

• 20、放茼蒿炒均勻即可

• 21、整好的豆腐開鍋

• 22、取出來

• 23、倒上炒好的肉末鹹菜即可。想要豆腐更入味，可以放鍋裡再蒸5分鐘。

• 24、成品。

• 25、吃的時候，每一片豆腐都可以放滿鹹菜肉末。

小竅門

浸泡鹹菜的時候，如果保留本身的鹹味，炒的過程就不要放食鹽了。