肉末嫩豆腐的做法 【肉末嫩豆腐】 肉末嫩豆腐怎麼做

“這種盒裝的內酯豆腐，在我們家餐桌出現率挺高的，主要是做起來簡單方便，特別是這種做法，做早餐是好吃又快手，有點吃豆腐腦的感覺。

早餐來一碗，配點油條或饅頭，吃起來好滿足。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末嫩豆腐的做法步驟

• 1、內脂豆腐一盒。

• 2、將豆腐從盒中取出，劃幾刀後倒入鍋中，加熱煮沸後煮1分鐘。

• 3、五花肉切肉末。

• 4、炒鍋燒熱加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。

• 5、加入豬肉末煸炒至變色。

• 6、加入生抽、老抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻，熬製起泡關火。

• 7、將豆腐放入大碗中。

• 8、將肉末澆在上面，撒入小蔥、小米椒。

• 9、成品圖

小竅門

1、這種做法我做過很多次，加辣椒油、陳醋以後味道也很不錯。
2、炒豬肉末的時候生抽和蠔油要下多些，因為要拌豆腐來吃，如果口重也可以另外再加點鹽。
3、有香菜加點香菜會更好，家裡沒有就沒有加了。
4、豆腐加熱的時候不用加水，因為豆腐本身就含有水分，也可以上籠屜蒸一下。