醬燜魚塊的做法 醬燜魚塊——無水版 醬燜魚塊怎麼做

“懶人法寶電飯煲又登場了，低油低脂大菜一步搞定，省時省力又下飯，小夥伴們get！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜魚塊的做法步驟

• 1、黃豆醬，甜麵醬，番茄醬，蠔油，生抽的比例是2：2：4:1:1，樨兒用的是喝湯用的那種瓷的湯勺。將上述醬料倒在一個小碗裡拌勻。

• 2、草魚切段兒，加入少許白胡椒粉和五香粉，一小勺料酒一小勺白糖兩三片兒姜抓一抓。這裡的勺子就是平時吃飯那種勺子即可。

• 3、將剛才調好的醬到一半在魚塊裡充分拌勻。（這個要醃製兩小時以上，最好是頭天晚上醃好放冰箱，第二天做。）

• 4、蓮藕切條，不喜歡蓮藕的小夥伴可以用萵筍或者豇豆，要是給老人或者小朋友吃的話，切點兒茄子條也可以。

• 5、熱鍋涼油爆香薑末。

• 6、下入蓮藕條翻炒到邊緣微焦。

• 7、電飯煲底部放入姜蒜片兒，一個是提味兒主要是是防止糊鍋。

• 8、將炒好的蓮藕條墊在底部。

• 9、將醃製好的魚塊碼放在蓮藕條上，淋入另一半調好的醬料。（醃製魚塊時會出湯，味道特別腥一定要丟掉，不要加進鍋裡哦，切記切記！）

• 10、將小香蔥切大段鋪在魚塊上，蓋蓋子按下燜飯鍵，大概半小時後即可出鍋裝盤。燜制時魚塊和蓮藕條都會出湯，所以不用加水。

小竅門

1、清理魚時，魚肚子裡的黑膜一定要撕掉，否則會很腥的。
2、醬料都有鹹味兒，不用另外加鹽的。