泡菜肉末豆腐怎麼做|泡菜肉末豆腐的做法

“原菜譜來源於公眾號“菜菜美食日記”，本菜譜有改動”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜肉末豆腐的做法步驟

• 1、基本食材。

• 2、豆腐切塊（儘量切小以便入味）。

• 3、泡菜切碎（大小隨意）小竅門：先將泡菜汁水擠出再切不會汁水飛濺也可保留汁水調味。

• 4、中大火加油，下肉末炒至斷生。

• 5、下入泡菜。

• 6、炒至肉末上色之後加水，醬油、糖、雞汁（不鹹可加鹽）煮開後加豆腐，蓋上鍋蓋中大火燜煮，期間記得翻動避免粘鍋。

• 7、鍋中湯汁只有原來一半或1/3是，轉大火收湯至想要的稠度即可，注意留一些湯汁拌飯，收湯時需要勤翻動避免粘鍋。

• 8、裝盤，配一碗雜糧飯，超好吃！

小竅門

肉末的量依人而定，不喜可不加，當作一道素菜也不錯～
我個人最喜歡用它拌米飯，特別香！