關於飯菜的知識

“寶寶2012年8月來到我們身邊在驚喜、激動、歡樂過後，徹底改變了我和他爸的生活，也讓我真正的體會到做母親的艱辛。在這一年多的時間裡似乎沒睡過一個安穩覺，吃過幾頓安穩飯，也由當初每天...

“豆角好吃但不容易熟透，但將豆角切成小段，配上雪裡蕻和蝦皮，加點辣椒，好熟、好吃、營養又下飯，是上班族快手做菜的一個理想菜譜”食材明細主料豆角（200克）輔料雪裡蕻（適量）蝦皮（適量）剁椒（適量）配...

“平常用肉炒的青瓜寶寶怎麼也不喜歡吃，但今天我把它切成丁，還加了小許的享氏蕃茄醬，這道菜寶寶解決了不少呢！寶媽們不妨試試！”食材明細主料豬肉（三兩）青瓜（半根）輔料蕃茄（一個）京蔥（適量）配料享氏...

“手抓飯可謂新疆的一道特色美食，去新疆當然是不會錯過，記得那年豆爸出差，我帶著小朋友去玩，當天就帶我們品嚐了這道特色美食。隨後的幾年時間裡，時不時也會自己動手做這道美食，但從來沒有去...

食材明細主料西蘭花（適量）輔料雞柳（適量）配料鹽（適量）蔥（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花炒雞柳塊的做法步驟1、西蘭花摘成小朵，熱水裡加鹽、油，焯一分鐘，...

“把皮蛋再煮(或蒸)熟一次，讓蛋黃凝固成塊狀，可以切出漂亮四方丁；蛋白的口感更Q彈。很多人不喜歡皮蛋，可能只是被長相嚇到。但其實黑蛋黃的口感&氣味，跟海膽有八分接近呢！”食材明細主料韭菜...

“【黃燜雞】從去年開始就非常火暴，其實，它是一道傳統的經典魯菜，號稱超級米飯殺手。口感鮮香滑嫩，汁濃黃亮誘人，讓人慾罷不能。黃燜雞顧名思義就是先將雞肉煎至金黃，再炒再燜。煎的過程將雞...

“這是一道開胃下飯的湖南家常菜，貓的老媽最喜歡吃蒸菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜乾香味，與湖南煙燻臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁...

食材明細主料臘肉（適量）火腿（適量）榨菜絲（適量）輔料香菜（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒火腿榨菜的做法步驟1、備香菜，火腿，榨菜。2、香菜切段，臘肉切片。3、火腿...

“視訊連結地址：_show/id_XMTU4NDIyNzc5Mg==也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料牛肉（適量）輔料大紅椒（適量）大蒜子（適量）豆豉（適量）蒜苗（適量）雞精（適量）老抽（適量）微辣（口...

“這是一道很香的下飯菜，主料主要是土豆丁，配料就選了家了冰箱裡有的食物。一般做醬爆土豆丁的做法，是將土豆丁過下油的，我怕油大，又喜歡吃麵一些的土豆丁，就將土豆丁先焯熟了再炒，就叫醬香土...

“荸薺是個好東西，脆脆甜甜又多汁，很像沒有果香的梨子。加一點在菜色裡，整道菜都青春爽口起來。在傳統市場才買得到，去殼浸在水裡的。超市裡的連殼荸薺有點驚悚，小小一顆荔枝大小，似乎削皮時...

“一般吃排骨，大家都是紅燒、煲湯、炸、糖醋之類，生炒就很少了，而且會說排骨很難軟爛，生炒怎麼吃呢？其實沒試過之前也是感覺不會好吃，但做過吃過之後真是美味極了，絕對的下飯菜。這菜是一款粵...

“青椒肉絲，一道充滿媽媽味道的美食，自記事以來，小時候，每一年的年夜飯桌上都有它的身影，那是我最喜歡的、是媽媽最拿手的。如今，這是女兒最愛吃的，也是我最拿手的。年夜飯時，依然不會少了它的...

食材明細主料四季豆（適量）豬肉末（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四季豆炒肉末的做法步驟1、豬肉剁成肉末，裡面加少許鹽，生抽，澱粉，一點水，攪拌勻，待用2、四季...

“在網上看到有人說用微波爐叮茄子，用油要少很多，自己試了試，真的耶，從此以後吃炒茄子不怕油多了。。。”食材明細主料茄子（兩根）肉末（100克）輔料青尖椒（一根）紅尖椒（一根）配料生薑（適量）生抽（適量）鹽（...

“秋季豐收的季節，公公菜地裡的遲黃豆可以開吃了！現摘下來就剝開，嫩嫩綠綠鮮靈靈，怎麼都吃不夠。想起小時候春天上山摘茶葉，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道醃黃豆，這是超級下飯，酸辣爽口，回...

“這道菜炒出來大家都說好吃葷素搭配的確是做出美味美食的一個宗旨辣椒和肉片炒在一起真是很搭”食材明細主料厚甜椒（適量）豬瘦肉（適量）輔料蒜頭（適量）地瓜粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）雞...

食材明細主料五花肉（250克）韓式辣白菜（200克）韭菜花（50克）輔料蔥（2根）姜（1小塊）配料亨氏番茄辣椒醬（1湯匙）醬油（1茶匙）白糖（半匙）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣白菜炒五花肉的做法步驟1、準備好...

“一個人住的時候，吃飯總是問題，不想虧待自己，又怕浪費又怕後面繁瑣的洗弄工作。所以都會想盡可能的從簡解決，即滿足口腹之慾又可以輕鬆收拾，燴飯蓋澆飯之類是我經常的選擇  今天做的這個...

“涼涼的陰雨天宅在家裡吃了兩天燒烤，晚上實在不可以再懶下去了，晚上做一道下飯菜迴歸工作日的節奏。每次吃菠蘿都是用一個小工具在菠蘿上像開紅酒瓶的木塞一樣擰n轉再提出來，不過還要浪...

“香辣美味的川菜很多人都喜歡，其中水煮牛肉味道麻辣鮮香，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味，更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。這兩天我們這兒又降溫了，老公唸叨著想吃水煮...

“每次吃都會吃掉好多煎餅……”食材明細主料雞胗（適量）辣椒（適量）輔料鹽（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒雞胗的做法步驟1、線辣椒切碎2、雞胗切塊，別太大，容易...

“這幾天無聊，追看韓劇。我喜歡看韓劇，不是劇情的吸引而是被韓式料理和那些漂亮的餐具所吸引。很韓劇中都會出現這道【辣白菜炒五花肉】，每次看到就會有想吃的慾望。這道菜我已經做過N多...

“今天看到家裡還有3個尖椒，突然心血來潮的想做虎皮尖椒，正好家裡還有點五花肉，那就剁了塞進去吧。第一次吃這玩意，竟然覺得味道不錯，吃了兩碗飯，好下飯啊！”食材明細主料尖椒（3個）輔料橄欖菜（少...