肉末千葉豆腐燒冬瓜怎麼做|肉末千葉豆腐燒冬瓜的做法

“今天就推薦的這款美食就是以千頁豆腐為主料的料理——肉末千葉豆腐燒冬瓜，冬瓜是我們常吃的蔬菜瓜果之一，常吃冬瓜能減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容、降膽固醇、防止動脈硬化等作用。特別是冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末千葉豆腐燒冬瓜的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、熱鍋涼油，放入千葉豆腐片進去煎；

• 3、一面煎金黃後翻面將另一面煎至金黃；

• 4、鍋中放入少許油，下入蒜末進去爆香；

• 5、加入肉末進去翻炒；

• 6、肉末翻炒變色後烹入料酒和生抽，繼續翻炒；

• 7、加入冬瓜片進去翻炒；

• 8、加入適量的水，再放入準備好的千葉豆腐一起進去煮；

• 9、煮到冬瓜透明，加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.將千葉豆腐煎至雙面金黃更有利於吸收湯汁味道；2.先爆香蒜末，再放入肉末進去翻炒，要將其本身的油脂煸出來，烹入料酒幫助去腥和生抽上色；3.煮到冬瓜透明時就可以加入鹽的調味料，大火收汁到自己喜歡的程度。