1、豬肝切片,生抽,鹽,雞精,豆瓣醬,料酒,澱粉,胡椒粉一起加入豬肝拌勻備用
2、泡椒,姜,蒜,芹菜備用
3、泡椒,姜,蒜爆香後下豬肝翻炒幾下放芹菜在翻炒幾下起鍋,不用放任何調料了,油溫一定要高,火要大
4、我叫它一步炒豬肝,因為豬肝容易炒老,所以放調料會手忙腳亂,這樣不用放任何調料了,豬肝炒好後儘快食用哦,不然就會變老
5、剛炒好的豬肝特別嫩,特別好吃
6、來碗米飯開吃吧