“一道地道的川菜,以家家都有的泡椒泡姜炒制的豬肝滑嫩又營養。豬肝補血是最好不過的呢。”
1、新鮮的豬肝片成薄片。加少許的白醋,料酒,薑片。這些都是去新的。
2、加入水澱粉。
3、加少許的鹽和和色拉油抓均勻,醃五分鐘即可。
4、鍋裡放油,放姜蒜炒香。
5、放,豆瓣醬炒出紅油。
6、放入豬肝快速翻炒。
7、放入泡椒,泡姜以及青椒。快速翻炒。
8、最後沿著鍋邊淋一點醬油就可以出鍋啦。撒上小蔥花。
因為泡椒和泡姜本身是有鹽分的,所以調料要放的輕一點。不然會很鹹的。