小炒豬肝怎麼做|小炒豬肝的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝切小塊，用啤酒清洗乾淨，再用清水洗乾淨，擠幹水分，加入鹽，香油，胡椒粉，醬油，料酒拌勻，再加一個蛋黃，澱粉拌勻醃製15分鐘。

• 2、配料切丁。

• 3、鍋裡熱油爆香配料。

• 4、倒入豬肝炒至斷生，加入少許鹽，醬油，生抽，糖，香醋適量水大火翻炒。

• 5、蓋蓋子燜熟，收汁即可。