1、焯過水的竹筍切片，清水煮幾分鐘，撈出來。
2、豬肝切片。
3、反覆清洗至水清。
4、放食鹽和料酒。
5、放生抽。
6、放蔥薑末。
7、抓勻後放澱粉再抓勻。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放豬肝，大火翻炒。
10、豬肝炒熟。
11、取一些出來跟竹筍放一起。
12、另起鍋燒油。
13、油熱放豬肝和竹筍，放生抽。
14、翻炒1分鐘。
15、放小許食鹽和蔥花炒均勻即可。
16、成品。
千里飄香谷
