爆炒豬肝怎麼做|爆炒豬肝的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 幹鍋 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝切塊。

• 2、加料酒醃製半小時。

• 3、準備輔料。

• 4、用水洗乾淨。

• 5、控幹水份。

• 6、加蔥薑蒜。

• 7、生抽。

• 8、料酒。

• 9、加白糖提鮮。

• 10、加點蠔油。

• 11、加點十三香。

• 12、來點香醋。

• 13、加點鹽。

• 14、攪拌備用三分鐘。

• 15、開水把胡蘿蔔過水。

• 16、熱鍋冷油。

• 17、來點菜油，更香。

• 18、入鍋，翻炒五六下。

• 19、倒入配菜。

• 20、最後來點蒜苗。

• 21、撒點芝麻。

小竅門

猛火炒，才最好。