1、準備好食材,木耳提前泡發,豬肝先用涼水泡一個小時去除血水,再切成薄片,加油和澱粉抓勻醃一會兒。
2、起鍋燒油。
3、油七成熱時,下入豬肝快速翻炒變色。
4、盛出待用。
5、鍋中留油,下入木耳翻炒斷生。
6、加入辣椒。
7、翻炒斷生至軟。
8、加入之前炒好的豬肝,快速翻炒均勻。
9、加入蒜苗翻炒均勻,加鹽、雞精、蠔油調味,翻炒均勻。
10、起鍋裝盤。
11、好了😁。
12、美味既成。