好吃豬肉大蔥餡包子的做法如何做簡單又美味

每天匆匆忙忙上班的朋友們來不及吃早點，我在這裡告訴大家一款好吃豬肉大蔥餡包子的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！選用豬肉大蔥加入各種調料，告訴大家一個小竅門那就是肉餡中加入適量清水，這樣吃起來口感才會鮮嫩多汁呢。

主料

輔料

具體步驟

用適量溫水化開酵母，緩緩加入麵粉內，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑不粘手的麵糰，發溫暖處發酵。

豬肉餡里加入適量薑末，大蔥取蔥白先切絲再切末。

豬肉餡里加入適量鹽、少許澱粉、料酒、6月香甜麵醬攪拌均勻，再加入大蔥末攪拌均勻。

. 用筷子順時針方向攪拌肉餡，並加入適量清水，把清水攪拌進去，再加，如此加入三次清水，讓肉餡成為比較粘稠筋道的狀態，再加入2勺食用油攪拌即成（或者加一勺植物油加一勺香油，味道更香）。

麵糰經過一個小時發酵好了。發酵好的麵糰體積脹大一倍多，扒開看裡面全是密集的蜂窩狀。

把麵糰揉勻，分成數量相等的小劑子。

拿一個小劑子幹成中間厚、四周稍薄的麵皮。在麵皮中間放上餡料，捏成包子生胚。

完成所有生胚，放在墊了屜布的蒸鍋裡，醒發15分鐘，冷水旺火蒸20分鐘後燜5分鐘再揭蓋。

烹飪技巧

肉餡中加入適量清水，口感才會鮮嫩多汁。