準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
馬蹄粉 :
250 輔料
油 :
適量片糖 :
適量 馬蹄 :
500 具體步驟
1.先把馬蹄上的泥巴洗乾淨
2.再把馬蹄去皮
3.馬蹄剁碎後做成糖水
4.用一碗半的冷開水把馬蹄粉攪拌均勻
5.蒸盤洗乾淨
6.最後放點油到蒸盤裡(目的是吃的時候,拿起來,防止馬蹄糕髒鍋)
烹飪技巧
1.馬蹄去皮,衝乾淨,備用;2.以3飯碗水將冰糖煮溶,加入鮮馬蹄茸拌勻;3.其餘3飯碗水調開馬蹄粉,將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中,邊加邊拌勻,混合後倒入擦油之糕盆內;4.隔水蒸約20分鐘,便成鮮馬蹄糕。