鮮美豬肉大蔥餡包子的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬肉大蔥餡包子的做法食材簡單，做法也容易，其中大蔥富含維生素C，帶有特殊的香味就更能使整個包子香氣濃稠，有助於食慾的進增，豬肉一直都是餐桌上不可缺少的葷類食物，製作成包子，鮮汁被燉出，咬上一口鮮汁流淌，看著都舒心，吃的也開心。

主料

豬肉 ：適量
麵粉 ：適量
大蔥 ：適量

輔料

酵母 ：適量
食鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
香油 ：適量
水 ：適量
高湯 ：適量
花椒粉 ：適量
姜粉 ：適量
白糖 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1.將豬肉剁成肉餡，放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻然後分次放入高湯或者清水順著一個方向攪打上勁，直到看不到倒入的水分

2.打好水的肉餡放入花椒粉、姜粉還有鹽和白糖，繼續順著原來的方向攪打均勻

3.這樣拌好的肉餡會有點稀，不太好包，可以蓋上放入冰箱冷藏時間長一些，肉餡凝固後會很好包

4.包之前在放入剁成碎末的大蔥，再放入食用油和香油拌勻

5.取麵粉300克放酵母和溫水攪拌成麵糰，我用的是麵包機發的面，用手揉也是一樣的，揉成光滑的麵糰就可以，然後發酵到2倍大，因為水放的多，所以發好的麵糰很軟

6.然後將發好的面裡倒入100克乾麵粉，將乾麵粉全部揉進發好的面裡，成光滑的麵糰，然後蓋上餳10分鐘

7.將和好的麵糰搓成長條，切成劑子

8將劑子壓扁然後擀成中間厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，這樣蒸好的包子皮不會很宣軟;取包子皮放到手上，放上適量的包子餡

9.轉圈捏著摺子呈圓形的包子，將包子的上邊和每一個摺子在捏一遍就成了圓嘴的包子

10.將蒸鍋放入清水，放入刷了一層油的蒸屜，然後放入包子生坯，包子之間要留有空隙，蓋上鍋蓋放到溫暖的地方再次餳發20分鐘，然後開中大火蒸15~20分鐘後關火，開鍋蓋取出即可