孜然牛肉包子的做法 孜然牛肉包子（炒肉餡兒） 孜然牛肉包子怎麼做

“西安聞名的回民巷小吃孜然包子很香辣，作為西安人都比較愛吃。封城期間自己學著包，很成功，有人評價說“味道好極了！除了肉餡兒比回民做的大點，沒啥區別”✌✌～”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然牛肉包子的做法步驟

• 1、將蔥姜八角花椒用開水浸泡15分鐘左右。

• 2、牛裡脊攪碎，將蔥姜花椒水分三次倒入牛肉末中攪拌上勁，醃製15分鐘左右。

• 3、洋蔥切丁（可提前放入冰箱裡，這樣切的時候下手快點就能減輕對眼睛的刺激了）。

• 4、熱油爆香蔥薑蒜，倒入牛肉餡翻炒，根據個人口味加適量鹽、胡椒粉、十三香、醬油、辣椒麵炒出油亮色，再放入洋蔥丁、孜然粉攪拌均勻即可（孜然粉可稍多點會比較出味）。

• 5、盛出放涼再包包子。

• 6、包好包子，冷水上鍋，先餳10分鐘左右，水開後蒸15-20分鐘左右。

• 7、時間到，燜上5分鐘後出籠，個個白白胖胖的，好有食慾呀✌～

小竅門

根據個人口味增減調料用量。