香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅怎麼做|香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅的做法

“做包子剩下的黑蘑菇的香辣豆豉牛肉餡
做成餅餅解決掉，
饅頭自發粉霍霍光了，開始霍霍餃子粉
搭配黑全麥自發粉，吃粗糧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅的做法步驟

• 1、麵糰：餃子粉170克，黑全麥自發粉60克，溫水130克，酵母2克。餡料：香辣豆豉黑蘑菇牛肉餡170克。

• 2、將所有面團料倒入大碗。

• 3、揉成光滑麵糰，放入碗中，置溫暖處發酵。

• 4、麵糰長大。

• 5、取出，分割成8等分。

• 6、按扁，成圓片。

• 7、放入適量餡料。

• 8、用包包子的方式包好，捏緊收口。

• 9、收口向下。

• 10、按扁，成餅狀，置溫暖處醒發約30分鐘。

• 11、電餅鐺上下盤預熱。

• 12、底盤刷油，放入醒發好的餅坯。

• 13、蓋上蓋子，上下盤加熱。

• 14、約5分鐘左右揭蓋，表面略帶焦色。

• 15、翻面，再次蓋上蓋子，加熱2-3分鐘。

• 16、兩面金黃，出鍋，晾至溫熱後食用。

小竅門

1、沒有電餅鐺可以用平底鍋代替。
2、發酵與醒發時間需根據溫度酌情調整。