黑豆豉蘿蔔乾炒臘肉怎麼做|黑豆豉蘿蔔乾炒臘肉的做法

“蘿蔔幹筋道有咬勁，臘肉香味四溢。
蘿蔔乾要提前泡軟，臘肉用熱水洗去灰塵，煮30分鐘左右，煮掉多餘的鹽分。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆豉蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟

• 1、蘿蔔乾提前泡軟切成小段，臘肉洗淨煮30分鐘左右切片，幹豆豉用溫水沖洗乾淨，小米辣切段。

• 2、炒鍋放少許油燒熱，放入臘肉炒出少量油脂。

• 3、放入幹豆豉。

• 4、炒出香味。

• 5、放入蘿蔔乾和小米辣。

• 6、翻炒片刻，加適量生抽。

• 7、加少許老抽。

• 8、放少許鹽、白糖和味精。

• 9、炒至入味即可。

• 10、成品。

小竅門

1.臘肉用熱水洗去煙塵，煮掉多餘的鹽分。
2.蘿蔔乾泡軟，清洗乾淨。