“很多姐妹說減肥就不能吃碳水,不能吃主食,其實減脂期碳水是必須要攝入的哦,碳水攝入不足會引起姨媽不來,還有掉髮哦。成人一天大概需要150—300g碳水的,減脂期吃黑全麥這種慢碳水是很不錯的,這款包子是我的常吃主食,餡料用的雞肉可以補充蛋白質,竹筍和1韭菜都是粗纖維食物,可以促進新陳代謝,姐妹們,學起來吧😄”
1、準備好400g黑全麥粉。
2、酵母加55g溫水融化。
3、融化的酵母倒入黑全麥粉裡,再倒入170g溫水,攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至麵糰變成2倍大(溫水建議少量多次新增,不同麵粉吸水度不同,可按實際情況適當調整用水量)。
4、趁著發酵的時間,來做餡料,竹筍切丁。
5、韭菜也細細的切好。
6、雞胸肉切成沫,加少許澱粉抓勻。
7、鍋中倒入少量的油,油熱放入豆瓣醬炒一下。
8、倒入雞肉炒至雞肉發白。
9、倒入筍丁,放生抽,蠔油,鹽,雞精繼續炒2分鐘左右(這裡一定記得只炒筍丁哦,不要放韭菜,韭菜炒過會出水,也影響口感的)。
10、炒好後起鍋,裝在碗裡。
11、再將韭菜倒入炒好的筍丁裡,放點辣椒粉,拌勻,這裡可以嘗一嘗鹹淡,做適量調整。
12、發酵好的麵條先揉搓排氣,再分割成20g左右的麵糰。
13、幹成中間厚邊緣薄的面片。
14、放入餡料。
15、按照包包子的手法包好。
16、鍋中加入60度左右的溫水,蒸隔刷油,放入包好的包子,進行二次發酵十五分鐘(這裡不需要開火哦,水溫60度就可以的)。
17、發酵好後開大火蒸十五分鐘左右,關火,再燜2分鐘,不要開蓋哦,避免塌氣了。
18、黑胖胖的包子就出鍋了。
19、減脂期的優質主食哦,一頓炫四個毫無負擔。