1、準備:黑全麥粉,麵粉,酵母粉,白糖攪拌均勻。
2、多次少量加入艾草汁攪拌成沒幹粉的大面絮。
3、揉成光滑的麵糰,放室內自然發酵,今天17-25度約1小時左右能發好。
4、面發好了。
5、取出來多揉揉排氣揉光滑。
6、擀成長方形。
7、用刷子刷一層水。
8、鋪上蜜紅豆。
9、捲起來,把最尾埠用手按薄一點再捲起搓圓。
10、然後切成大小均勻的等份。
11、擺入蒸鍋裡再次醒臺15-20分鐘,冷水起蒸大火蒸20分鐘關火後燜5分鐘再開蓋。
12、蒸好了,發得非常好哦。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。