主料
輔料
橄欖油 ：10具體步驟
1. 南瓜去皮切片包入保鮮膜。
2. 入微波爐高火3-5分鐘。
3. 取出後用勺子壓成泥備用。
4. 麵粉和酵母放入攪拌桶中加入南瓜泥。
5. 攪拌成團後。
6. 加入橄欖油繼續攪拌成為光滑的麵糰。
7. 發酵兩倍大備用。
8. 蔥花加入少許鹽和香油拌均勻備用。
9. 把發酵好的麵糰揉均勻醒置10分鐘。
10. 然後擀成長方大片。
11. 捲成長條切成等份小麵糰。
12. 取一份麵糰用筷子在中間壓出一道痕跡。
13. 然後抓著兩頭翻轉在底下成花捲生坯。
14. 依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。
15. 大火蒸制15-20分鐘燜至5分鐘即好。
這是1-6歲寶寶都可食用的。南瓜和麵要揉得很均勻，麵糰色澤才好看，我用的是麵包機很方便，如果沒有用手和麵，就要把南瓜泥分幾次加入麵粉中和均勻，這樣南瓜才能很好的和麵粉混合，麵糰色澤才均勻。蒸制好的花捲不要馬上開蓋，燜至5分鐘再出鍋，花捲才不會塌陷。
千里飄香谷
