桂花南瓜花捲怎麼做|桂花南瓜花捲的做法

食材明細

• 香草 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花南瓜花捲的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟，放料理機中打成泥，溫熱後放入酵母融化。

• 2、麵粉和糖桂花。

• 3、用南瓜泥和成光滑的麵糰。

• 4、蓋溼布放溫暖處發酵至2—2.5倍大。

• 5、麵糰取出，放案板上按揉排氣。

• 6、切出一塊麵團，擀成薄片，刷上一層油。

• 7、從一邊捲起，卷時稍微緊實點。

• 8、切成梯形塊。

• 9、上下兩塊疊起。

• 10、用筷子在中間壓一下。

• 11、放到籠屜裡餳發。

• 12、待花捲胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 13、喧軟的花捲，帶著桂花的香氣，彷彿還在秋高氣爽的桂花季。