椒鹽南瓜花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜花的花蕊有苦味，應去除

2. 沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對待~~

3. 將花葉放入加少許鹽的水裡浸泡10-20分鐘，殺菌

4. 最後將花葉用清水小心的沖洗乾淨即可待用

5. 碗中加入1個雞蛋、一大勺麵粉、適量清水、一點點鹽，拌成稍稀的麵糊

6. 將南瓜花葉放入麵糊中

7. 用筷子輕柔的把每片花葉都粘上面糊

8. 把粘上面糊的花葉放入大火熱油裡快速的炸，無需翻面，看到花葉上的麵粉出現白色的鼓起焦脆狀，趕快夾出即可。

烹飪技巧

南瓜花很嬌嫩，小火慢炸外皮不焦脆不說，裡面的花葉也會隨著溫度的升高而出水這樣就會使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的,所以要大火快炸