薺菜餃子的做法 春季野菜，薺菜餃子 薺菜餃子怎麼做

“正是吃薺菜的時候，今天中午沒什麼事就跑到地裡剜野薺菜，包餃子，剜的多，下午在蒸著吃一頓”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜餃子的做法步驟

• 1、把薺菜擇好，放水泡泡，這樣根部的泥土容易清洗乾淨

• 2、把麵粉提前活好，我喜歡自己做餃子皮，也有賣的，但是不喜歡用賣的，

• 3、活好的麵糰，放在盆裡醒醒面

• 4、薺菜洗好控好水，在案板上切碎

• 5、把切好的薺菜碎，放入絞好的五花肉裡，先放香油調料，拌均勻，在放入適量鹽，

• 6、把面在案板上揉成條，切成小劑，杆成片

• 7、包好的餃子

• 8、蒸好的。

小竅門

1、先放油後放鹽調餡，以免薺菜被鹽醃出水。
2、自己家打的麵粉，請忽略餃子不白的顏色。