“新鮮，健康，美味。”
1、清洗薺菜。
2、牛奶倒出一部分用微波加熱，準備和麵用。
3、將剩下的涼牛奶倒入熱牛奶中，使其溫度適中，再倒入酵母攪拌。
4、邊倒牛奶邊攪動麵粉，使其成絮狀。然後和成麵糰。
5、鍋里加入熱水，把和好的面連盆一起放入鍋中，隔水發麵。（切記不要剛燒好的滾水，溫水就行）。
6、發麵時，拌餡。
7、都切碎，幹生蠔加入一些料酒除腥。
8、把所有東西包括調料都放進去，再打入雞蛋，攪拌。
9、面發好後，用剛才的熱水，快速的抄一下薺菜。
10、撈出薺菜過涼水。
11、把薺菜水分擠出，切碎。
12、薺菜拌入肉餡兒前，先用香油拌一下。香油包裹薺菜，防止出水。
13、拌均勻。
14、發好的面，擀皮，包。
15、包好的包子，放入燒好的水上，二次發酵。（篦子上刷點兒油，以防粘連）。
16、開火，大火上汽後蒸15分鐘即可。
17、15分鐘後，關火。等5分鐘後再起鍋。
18、熱氣騰騰，出鍋。
19、開吃。
幹生蠔，不是必須品。只是因為家裡太多，臨時起意加進去增加口感的。可加可不加，看個人意願。（不過加進去確實提鮮了）。
千里飄香谷
