薺菜拌春筍的做法 春天必吃限定減脂瘦身美食～薺菜拌春筍 薺菜拌春筍怎麼做

“春季嚐鮮，薺菜拌春筍，簡單的一道菜感受春天的美味。
薺菜是人們非常喜愛的一種野菜，香氣濃郁，味道鮮美。涼拌食用或是包餃子都很美味～
驚蟄，雷筍在破土，這個時候，細嫩挺拔的雷筍帶著清晨竹林溼淋淋的春天氣，拿在手裡就能感受到那飽含的鮮甜汁水。薺菜加上雷筍真是鮮上加鮮。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜拌春筍的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、薺菜摘去老根和黃葉，用清水清洗乾淨後浸泡半小時撈出。

• 3、鍋內加入適量清水加1小勺鹽煮開，把薺菜放入焯水撈出，用純淨水過濾一下後擰乾剁成碎末。

• 4、春筍剝去外殼，切去老頭，切成薄片，焯一下水撈出備用。

• 5、食材處理完畢。

• 6、準備好調料汁：醬油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起攪拌均勻。

• 7、鍋內加入禾然有機橄欖油燒熱，倒入春筍片翻炒。

• 8、倒入薺菜拌勻關火，倒入調料汁攪拌均勻。

• 9、最後裝盤上桌即可。

小竅門

薺菜和春筍焯水時加適量鹽，能儲存色澤的新鮮和去除草酸。