豆腐衣薺菜豬肉包怎麼做|豆腐衣薺菜豬肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆腐衣薺菜豬肉包的做法步驟

• 1、肥瘦2比8的豬前槽肉洗淨加工成肉餡狀。

• 2、薺菜洗淨用開水燙一下，擠去多餘水份剁碎。

• 3、蔥姜切碎末。

• 4、把以上準備好的材料放容器內，加入黃酒，鹽，雞精攪拌均勻，餡就完成了。

• 5、豆腐衣切成合適的大小，我是把整張豆腐衣分切成4塊。

• 6、取一塊豆腐衣，放適量餡。

• 7、對角卷緊包起。

• 8、都包好後，中間用棉線紮緊防止散開。

• 9、鍋里加醬油，鹽，雞精，十三香放清水調成滷汁，把包好的豆腐衣包放入。

• 10、加蓋煮15分鐘。

• 11、出鍋除去棉線裝盤。

小竅門

做好的豆腐衣包也可以先過油炸一下，吃起來更筋道有嚼勁。