1、食材:餃子皮,臘肉,蛋皮,火腿。
2、將臘肉,蛋皮,火腿全切丁,香蔥切末。
3、鍋裡放一點食用油燒熱倒進三鮮丁,肉丁,火腿丁,臘肉丁。翻炒後加點鹽炒勻。
4、關火放進蔥末,雞精炒勻。淋上生抽,炒勻出鍋待用。
5、炒好的三鮮餃子餡。
6、取一張備好的餃子皮,放上炒好的三鮮餡。
7、合成半月形。
8、源邊用手壓緊。
9、包好的三鮮餃子。
10、包好的餃子放進熱油鍋裡,小火將餃子煎熟,煎黃。
11、再倒進適量的清水將煎好的餃子燜軟。
12、收汁出鍋即成。
13、燜好的三鮮餃。
14、配上辣椒油。