1、普通麵粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的麵糰靜置二十分鐘備用。
2、豬肉肥瘦比例2:10，手工剁碎，也可以用絞餡更方便，順便把蔥姜也剁碎。
3、菠菜去根，清水洗淨。
4、放入開水鍋裡面燙一下撈出過涼備用。
5、豬肉餡加入少許雞精香油，生抽醬油朝一個方向攪拌均勻。
6、熟蝦仁切碎。
7、菠菜切碎。
8、黑木耳去蒂洗淨切成碎末。
9、雞蛋炒碎盛出備用。
10、菠菜碎攥出水分，和其他食材一起放入肉餡中。
11、加少許鹽調味，放入少許花生油。
12、攪拌均勻備用。
13、麵糰揉勻揪成劑子，擀成餃子皮。
14、依次做好所有的餃子。
15、鍋內注水燒開後放入餃子，煮至全部浮起。
16、裝盤上桌。
17、太好吃啦！
18、香醋中滴幾滴芥末油，別有風味！
19、成品圖！
千里飄香谷
