1、普通麵粉少量多次加入清水活成軟硬適中的麵糰靜置半小時，中間揉兩次。
2、韭菜洗淨控水。
3、豬肉餡備好。
4、木耳泡發去蒂洗淨。
5、切碎。
6、蝦仁切成小粒。
7、雞蛋炒碎盛出備用。
8、豬肉餡加入少許清水調開，然後放入少許老抽上色，適量生抽調味，少許蠔油提香，朝一個方向攪拌均勻。
9、加入少許雞精，香油，薑末，花生油，鹽調勻。
10、放入蝦仁粒，木耳碎，雞蛋碎。
11、繼續朝一個方向攪拌均勻。
12、韭菜切碎放入盆中。
13、攪拌均勻。
14、麵糰揉勻揪成均勻的劑子，擀成餃子皮，依次做好所有的餃子。
15、鍋內注水燒開後放入餃子，煮至全部浮起即可裝盤上桌啦。
16、成品圖！
17、成品圖！
千里飄香谷
