“金色永遠伴隨著吉祥的寓意,幸福過大年,餐桌少不了金銀的色彩,象徵著金玉滿堂,年夜飯在北方,家家都要吃水餃,一盤兒金色的餃子,搭配粗糧,健康又不乏美好,為全家人帶來了平安吉祥幸福安康!”
1、玉米麵過篩
2、加入高筋粉
3、加入適量的水合成麵糰餳著
4、豬肉切碎,加入適量老湯,少加一點海鮮醬油,沿一個方向攪拌均勻,讓肉餡充分吸收老湯
5、韭菜摘洗乾淨切碎,加入少量的橄欖油拌勻
6、蝦仁備用
7、加入橄欖油、五香粉、姜碎、豬肉餡拌勻
8、整理麵糰切成小劑子
9、每個餃子放入一個蝦仁
10、包好的餃子
11、煮餃子
12、出鍋。
1.調肉餡時一定要少加一點醬油,提味顏色不重。
2.煮餃子,水開後餃子入鍋,再次翻開後點入冷水2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。