白菜三鮮水餃怎麼做|白菜三鮮水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜三鮮水餃的做法步驟

• 1、涼水和麵，室溫醒30分鐘，如果室溫低多醒半小時。

• 2、肉餡用蔥姜水，鹽，雞精，少量糖，生抽，老抽，雞蛋順一個方向攪拌上勁後加入食用油和香油，白菜和海米再次攪拌均勻，最後加入韭菜。

• 3、按照自己喜歡的方法包餃子（手法不好，大家見諒），涼水加少量食用鹽燒開，下入餃子。

• 4、點三次涼水，燒開後就可以盛盤開吃啦。

小竅門

1.拌餡不要加料酒，加點蔥姜水可以去腥增香，而且吃起來餃子湯汁豐富，白菜會出水，不要加太多蔥姜水。
2.韭菜最好包之前再攪拌，味道更鮮。