“喜歡的蛤蜊的鮮味。蛤蜊買回家,養幾個小時吐沙,再焯湯後取出蛤蜊肉,白灼食用,原汁原味的非常鮮美。
可能是有些饞吧,只要是鮮味十足,來者不拒。雖然不是什麼高大上的菜品,卻也吃的很滿足。”
1、蛤蜊洗後用冷水養幾個小時,讓其吐沙。其間適時換水。
2、煮鍋加水燒開,蛤蜊入鍋焯。開口後馬上撈出,放在清水中再次清洗。
3、取出蛤蜊肉,放在清水中再次清洗。
4、姜蒜切碎放在碗中。
5、碗中加鹽。
6、加生抽。
7、加白醋攪拌均勻成料汁。
8、清洗乾淨的蛤蜊肉放在盤中,澆上料汁。
9、攪拌均勻即可享用。
1、蛤蜊養幾個小時,焯水後再清洗會更乾淨。
2、恐涼,清洗蛤蜊肉時可以用溫水。