特製白灼蛤蜊如何做簡單又美味

白灼蛤蜊是我最近超級喜歡吃的一個菜。上次過節去同學家玩，到飯點的時候，我就聞到她媽媽做的飯菜香味，吃的時候，我真的是太不好意思了。因為這個菜實在是太好吃，我都停不下來，她們都對我有說有笑的說:喜歡吃就經常來玩，我做給你吃。我回家立馬就叫媽媽學做這個菜了，雖然媽媽做的沒那麼好吃，但也是可以的了。

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊洗後用冷水養幾個小時，讓其吐沙。其間適時換水。

2.煮鍋加水燒開，蛤蜊入鍋焯。開口後馬上撈出，放在清水中再次清洗。

3.取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。姜蒜切碎放在碗中。碗中加鹽。

4.姜蒜切碎放在碗中。

5.碗中加鹽。

6.加生抽。

7.加白醋攪拌均勻成料汁。

8.清洗乾淨的蛤蜊肉放在盤中，澆上料汁。

9.攪拌均勻即可享用。

烹飪技巧

蛤蜊養幾個小時，焯水後再清洗會更乾淨。恐涼，清洗蛤蜊肉時可以用溫水。