蛤蜊茭白炒蕎麥疙瘩怎麼做|蛤蜊茭白炒蕎麥疙瘩的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蛤蜊茭白炒蕎麥疙瘩的做法步驟

• 1、食材：全蕎麥粉、茭白（已剝殼清洗）、蛤蜊（已清洗焯開）、香蔥。

• 2、將蛤蜊取出蛤肉。

• 3、將茭白放在案板上切成片。

• 4、取75克全蕎麥粉，加適量的清水攪成糊。

• 5、將蕎麥麵糊用勺子舀入沸水鍋中煮開至熟撈出。

• 6、起鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒一下。

• 7、接著，加適量的蛤蜊湯汁。

• 8、翻炒翻炒。

• 9、然後，合入蕎麥疙瘩和蛤蜊肉翻炒翻炒。

• 10、最後，加適量的醬油。

• 11、加適量的鹽。

• 12、調味炒勻，擱入香蔥即可。